Sabato 10 aprile 2010
9-11
Centro Nazionale per lo Sviluppo Sostenibile Il Girasole
Docente: Anna Scarpino
Dopo una breve introduzione sui temi dell’alimentazione, della stagionalità dei cibi e della filiera agricolo –alimentare si è realizzato il laboratorio che consiste in una degustazione bendata, dove lo stimolo a usare i sensi con attenzione non contribuisce soltanto al recupero dell’idea di piacere collegata al cibo, ma apre i partecipanti alla scoperta di come i sensi possano costituire
strumenti importanti di indagine e di critica. L’attività proposta ha avuto come obiettivo finale quello di preparare una scheda descrittiva, da usare negli assaggi.
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